它是台湾的民族品牌，是唯一在本土打败可口可乐的气泡饮料，更是台湾汽水业的拓荒者。

它因味道古怪而闻名，网络排名“五大最难喝的饮料”，却反而走红，一时风靡全球。

它纵横台湾66年，占当地碳酸饮料市场近三成，至今已销售超过60亿瓶，可以绕台湾800多圈。

神奇的怪味汽水

黑松沙士是台湾人最常喝的饮料之一。

1924年，在台北后火车站郑州路附近，有一家生产“尼可尼可”的日本弹珠汽水厂，由于局势动荡，当时的日本经营者正准备结业回国。

住在附近的张文杞看见了这个机会，于是萌生了做汽水生意的念头。在他的发起下，张氏七位兄弟合股买下“尼可尼可”的生产设备，并于1925年成立“进馨商会”，生产“富士牌”弹珠汽水，成为台湾的第一代汽水产品。

由于“富士”具有深刻的日本烙印，1931年张文杞改名为“黑松”，“黑松”源于张府门前一片葱郁坚贞的黑松林，取其松柏常青，流芳恒远的含意。

1947年，正在上海考察的张文杞，无意间在一家药房发现一种来自美国的深色气泡饮料，其原料是南美一种天然草本植物的提取物，成分含有类似“清血剂”的皂甘，据说具有利尿促汗、消瘴解热的功效。

张文杞试喝后，决定买下配方并把它引进台湾，在将口味略作修正后，第一支黑松沙士在1950年顺利上市。

但是由于略重的感冒药水味口感，黑松沙士开始的接受度并不高。直到1956年，黑松公司引进全台湾第一套自动化汽水生产设备，开启了台湾即饮包装饮料市场。

当时黑松沙士的销售量呈倍数增长，杂货店为向经销商抢货，都带着现金排队，黑松盖汽水工厂的速度更是赶不上汽水销售成长的速度，黑松沙士也因此成为台湾本土饮料的第一品牌。

给可口可乐一记耳光

1957年，可口可乐在台湾投资成立中美汽水厂，无论是供应给驻华美军还是面向大众市场，可口可乐以摩登的外观开始席卷台湾，并号称3年之内让所有地方品牌瓦解。

当时，创始人张文杞的弟弟张有盛特赴日本考察。回国后毅然投资几十亿新台币大刀阔斧进行改革，从生产设备、包装材料到行销模式，统统推倒进行改良，并开始研发果汁类、茶类和咖啡类等新口味饮品，以迎合消费者的不同需求。

随后，苹果西打、百事可乐和七喜连番登台，最多时台湾高达100多家碳酸饮料。为了遏制洋饮料的扩张，黑松以直营店、连锁店、加盟店和代销店的形式建立起销售网络，经过多年努力，黑松在台湾设置了8万多个零售点，独占近95%的市场份额。

50多年过去了，黑松沙士不但没有被瓦解，反而成为全球唯一狙击“两乐”（可口可乐、百事可乐）吞并本地市场的品牌，活得越来越好。

关于黑松沙士的黑暗偏方

关于黑松沙士，在台湾民间有一些奇怪的都市传说。

由于在早期沙士被定位为药品，因此出现了许多以沙士为材料的偏方。比如在黑松沙士中加入盐的喝法，据说具有解热降火的功效；生鸡蛋加沙士混饮，可以治疗感冒或喉咙不适。

值得一提的是，黑松沙士成分标示中的“香料”其实是黑松的独门秘方，据说这道秘方目前只掌握在4个人手中，包括创始人张文杞，董事长张道炷、总经理张道榕两兄弟，还有一名阿公级的老研究院。

1984年，黑松沙士曾被台湾民间的消费者基金会验出含有黄樟素，该“香料”成分因此成为该事件焦点。事后，黑松公司除了全面回收及随后推出不含黄樟素的黑松沙士之外，仍然拒绝公开“香料”明细。

另外，自黑松沙士发行以来，都是以“Sarsaparilla”一词为商标名。2003年台湾爆发SARS（非典）疫情，由于黑松沙士英译名称与SARS近音，随即将英文名称更改为Hey Song Sarsaparilla。

唱歌、运动、聊梦想，只为拉拢年轻人

黑松的销售策略强调对症下药，甚至把消费群分为老年、中年、年轻、实际和虚幻用户。

饮料作为一种即时消费品，主力消费群体自然是年轻一代，而对于年轻消费者，光讲老品牌的感召力远远不够，还必须去贴近他们的生活和思想。

黑松一直致力在台湾推行“音乐行销路线”。1949年黑松就举办了“黑松汽水流行歌竞赛”，用一首流行歌曲表述主题成了黑松汽水电视广告的传统，二十多年前一首《我的未来不是梦》风靡全国，而它就是黑松沙士的广告片《我的未来不是梦》的主题曲。历年来，无论是台湾的当红歌星还是歌坛新秀，都愿意给黑松献唱主题曲。

另外，黑松沙士一直积极参与运动赛事，比如和台湾的棒球队Lanew熊队合作，紧扣Lanew熊吉祥物“黑熊”与“黑松”之谐音。另外黑松沙士也在SBL赛事中作多样化赞助，除了SBL球场地贴、电视转播赞助之外，也规划各种线上和线下的活动。

而让黑松对台湾人具有特殊意义的，是黑松广告一直秉持的乡土情怀。在黑松的广告里，人物是常见的台湾阿婆，说的话、唱的歌是地道的闽南语，讲述的小故事也是台湾人普通生活的片段。在台湾消费者印象中，黑松具有家庭式的记忆，每个节日团聚请客都有它的踪影。

“黑松沙士就是夏天的味道。”如今，每年黑松占据台湾超过10亿的市场，其中年轻族群的比例在50％之上。

大陆折戟，却意外因难喝走红

2003年，黑松开始在苏州建厂，宣布正式进军大陆饮料市场。

然而，因为缺乏市场认同感、口感的“怪异”和进入时间较晚的原因，黑松沙士的大陆之行碰了一鼻子灰，当年亏损了一个多亿台币。

随后，为了适应大陆市场，对抗强势的茶饮料，黑松开始调整思路。2006年，黑松在苏州扩充碳酸饮料、无菌饮料和茶饮料生产线，除了沙士之外，还推出了果汁、乳果、茶和机能饮料等，意图在大陆市场打造一款有别于沙士的拳头产品。

然而，由于黑松一直慢吞吞的蛰伏于长江三角洲市场，太缺少“侵略性”，为了止住常年的亏损，黑松毅然关掉了苏州厂，设立黑松商贸公司，相关产品在大陆采取委托代工模式。

2016年，黑松的收缩战略在市场开始有所反应，仅仅上半年，黑松的年增长超过3倍，营收39.32亿元，税后盈余7.63亿。而这成绩背后，还与黑松沙士在网络的意外走红有关。

最近，网络排名“五大最难喝的饮料”，黑松沙士赫然在列。有人说它喝起来像中药，有人说像风油精，有人说像牙膏水，也有人说难喝得想送给前任。正是因为黑松沙士奇怪的味道和网络氛围的造势，让黑松沙士在中国的销售意外暴增，超过了往年任何时候。

文/商界 胡二伙